六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

2019年10月08日 17:20:23

六堡茶与湖南黑茶、普洱茶同归为黑茶类,因为他们都是发酵茶,发酵后的茶叶颜色是黑色的而得名。

这三种茶,六堡茶与湖南黑茶更接近。

湖南黑茶的伏砖有一道发金花的工序,六堡茶有的也有金花,但一般不是专门发出来的,带金茶的六堡茶被认为是上品。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

六堡茶的发酵有自己的特点,一是六堡茶有发酵茶的历史比较长,起码在1950年代就有了,比普洱早20多年。普洱茶对它的发酵工艺十分推崇,认为普洱茶之所以神奇秘密就在它的发酵工序。普洱茶在1973、1974年左右研制发酵茶,期间还派人来梧州学习发酵技术,在1977年昆明茶厂首次推出普洱的发酵茶。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

广西六堡茶文化研究会撰文《六堡茶记》指出六堡茶的发酵茶比普洱茶早20多年,六堡茶是普洱的发酵老师,很多人看后感到非常惊讶,都认为我们不大力宣传六堡茶太可惜了。

六堡茶的工艺历史——渥堆发酵文化

六堡茶发酵还有一个重要的特点,就是它的陈化过程是别的茶难以比拟的。过去六堡茶发酵后一般都放入防洞陈化,而且六堡茶一般要陈化二三年后再拿出来卖,而其他黑茶陈化的时间比较,一般都是当年发酵当年就销售了。由于六堡茶优良的陈化过程,使得六堡茶的口感更好,汤色红亮,带有陈、醇二味。六堡茶的发酵文化也是我们在营销中需要重点宣传介绍的。

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    • avatar 九九 点赞数

      去了一次六堡镇,那个地方太偏了,开车绕来绕去都绕晕了,不过那里环境确实很好,自然,原生态

      • avatar 筋er 点赞数

        六堡茶的槟榔香好像挺神秘的,喝过几款,一直搞不清楚,呵呵

          • avatar 茶茶 掌柜

            槟榔香只是六堡茶的香型之一,有当然好,但没有也不代表茶不好,有兴趣的话,加我微信(lbczj666),大家探讨下。

          • avatar 四处为家 点赞数

            我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

              • avatar 茶茶 掌柜

                谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

              • avatar 团子娘 点赞数

                我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                  • avatar 音书 点赞数

                    我以为黑茶只有熟普和安化,竟然还有六堡茶,学习了!有机会一定试试。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        多谢,六堡茶以前一直销往东南亚市场,国内的人不怎么知道,也是十多年前才开始慢慢在国内市场升温。