六堡茶为什么会水味过重?六堡茶的水味是如何造成的?

2019年11月15日 16:34:23

茶的水味其实不是一种好的味道,它给人稀弱败坏的感觉。一般来说经历较多雨水天气的鲜叶制作出来的茶叶较易出现水味,冲泡不当造成茶水分离的茶汤也会有水味重的现象,存放时受潮了的茶叶冲泡时也往往呈现出水味以及舌面叮嘛的感觉。

六堡茶为什么会水味过重?六堡茶的水味是如何造成的?

除了以上情况,还有一个原因能造成茶叶的水味过重,那就是制茶工艺的不当。以我品饮的经验来看,我遇到过有水味的茶多集中于发酵茶,如熟普、六堡精制茶、红茶等。本人喝六堡茶的机率实在是太高,因此遇到水味重的六堡茶可谓屡见不鲜。厂茶的工艺成熟,出现水味的茶品几乎很少碰到,而一些小厂家因工艺掌握不当,生产出来的六堡茶常有水味的现象。水味重的,嗅干茶时即闻到一股浓浓的水汽,开汤品饮时无论你冲泡技艺如何高超也难去那重重的水味。我手头有款某厂家生产的07年六堡金花茶砖,即使在干爽的环境保存了六年,冲泡时水味依然存在。这都是因为在增水发酵过程中水量控制不当造成的。成为成品后,有些水味重的还可以通过加工工艺进行后期处理,而有些则已无药可救。

六堡茶为什么会水味过重?六堡茶的水味是如何造成的?

水味重的六堡茶不仅不能祛湿,反而让身体湿气更重。如遇到水味重的六堡茶,少喝或不喝为妙。

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    • avatar 马到功成 点赞数

      广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

        • avatar 茶茶 掌柜

          嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

        • avatar 曼里 点赞数

          喝过六堡茶,和普洱茶有些相似。

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的熟茶发酵工艺比普洱茶早,大家都是后发酵茶,但工艺的具体细节有所不同。

            • avatar 团子娘 点赞数

              我就想知道怎么泡六堡茶,总你们有没有一些视频,介绍怎样冲泡之类的?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  有的,目前我们正在录制和整理,即将推出六堡茶的短视频系列,你先关注我们六堡茶之家公众号,到时将在公众号推出

                • avatar 四处为家 点赞数

                  我是你家的老客户了,每个茶都买过,有些茶不止一次,而且也介绍了身边的朋友尝试,定期有些优惠活动就更好了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      谢谢,优惠活动是有的,只是看情况而定,例如节假日,新产品上线,或者茶样赠送,甚至尖货系列等等活动,关注我们公众号,优惠活动不会错过

                    • avatar 品味人生 点赞数

                      做为一个喝六堡茶多年的老司机,几十一斤和上千一斤的都喝过,你家的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比最高的,既有轻发酵,也有适度发酵,不管是存放还是现喝,都很适合。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          选茶的原则,除了根据我们自己制定的评价体系外,还有一个就是价格,价格太高不利于我们推广六堡茶的理念,所以,无论新茶还是老茶,性价比是一个很重要的因素