六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香

2019年11月22日 15:08:09
不同的茶各有其气味特质,


而槟榔香

就是六堡茶最独特的气味。


只是,

它总给人一种神秘感,

更多的时候,

茶友们喜欢用

“只可意会,不可言传”来形容!

那么,


六堡茶的槟榔香究竟有多耐人寻味?

是不是所有六堡茶都有?

该怎么理解?

我们要怎么才能感受得到?

请看《六堡茶小课堂》第5期

什么是六堡茶的槟榔香?


槟榔香,它只是六堡茶众多香型中的一种比较有特色的香型,既有香也有味,是一种使人愉悦的综合茶韵

六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香
六堡茶之家臻味309,一款十分典型的槟榔香六堡茶


品尝时,我们会感受到一种类似淡雅果香,回味呈现甘味,有时还伴有轻微的木、涩、麻、苦等滋味。


是不是所有六堡茶都有槟榔香?

槟榔香对于六堡茶,就等于鸭屎香对于凤凰单从。并不是每款六堡茶都会有槟榔香,也不是说有槟榔香的六堡茶才是好的。

正宗的、陈年六堡所呈现出的香气包括有陈香、木香,药香,参香等等

六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香
六堡茶之家远年703,40年老六堡,药香、木香十分纯净


槟榔香是不是也有很多种说法?

市场上关于六堡茶槟榔香的理解有很多种,有理解是鲜槟榔果的,有理解是干槟榔果的,也有理解是烟熏槟榔的。


传统工艺六堡茶的槟榔香更接近鲜槟榔果,香较为上扬、滋味略刺激。


六堡茶小课堂5 | 闻香寻味六堡槟榔香
六堡茶之家尖货,15年左右,槟榔香气、味十足


而现代工艺六堡茶的槟榔香更接近干槟榔果,香较为沉稳、滋味更平和。


这两种槟榔香的共同特点都是余韵悠长,在口腔中会形成一种持续“清凉”的感觉。


如何感受槟榔香?


对于新手来说,淡一些的茶汤更容易感知槟榔香,所以投茶量可以比平时习惯的量少10~20%。

比如,120ml的盖碗,平时投茶8g,这时候可以投7g,在冲泡的第6~8泡时,适当闷泡一下,可以更好的感受槟榔香。

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    • avatar 凝结 点赞数

      不太了解六堡茶,听说有生茶和熟茶

        • avatar 茶茶 掌柜

          对啊,想了解不同种类的六堡茶请关注我们

        • avatar 马到功成 点赞数

          广西梧州去过,那里环境确实很赞,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,这个地方的茶叶肯定一级的好

            • avatar 茶茶 掌柜

              嗯,梧州特别是六堡镇的环境真的好,有机会来梧州做客,我们定当热情招待!

            • avatar 小妞妞 点赞数

              你们公众号的文章写得很好,基本上每篇我都会点赞。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  公众号主要做一些实用接地气的内容,这些内容都是原创,是我们平时喝茶、鉴茶的经验积累,有时候也会做一些实验对比,以便茶友更加直观的了解六堡茶。

                • avatar 宁静致远 点赞数

                  六堡茶这么好的茶,却这么少人关注,可惜了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嘿嘿,我们正在努力的让更多喜欢喝茶的人了解六堡茶

                    • avatar 任艳 点赞数

                      从六堡茶之家学到了很多关于六堡茶的知识,你们的公众号,是我见过最专业,最全面的关于六堡茶的公众号啦

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          谢谢您的关注、支持和肯定,我们会一如既往的以真诚对待每一位茶友